Les acides gras sont reliés au glycérol via des liaisons covalentes établies entre l’acide carboxylique de l’acide gras et les hydroxyles (OH) du glycérol. Plusieurs sortes d’acides gras sont trouvés dans les triglycérides.
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L’oxydation du glucose s’accompagne de la réduction de NAD+ en NADH+H+, qui peut avoir plusieurs destinées selon la situation métabolique de la cellule.
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Le métabolisme du fructose commence par sa phosphorylation par la fructokinase.
Le carbone du fructose entre dans la glycolyse au niveau des trioses-phosphates.
