Médiathèque
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Cet acide gras, l’un des plus communs, est un acide gras composé de 16 atomes de carbone. La longue chaîne hydro géno carbonée ne comportant pas de doubles liaisons, il s’agit d’un acide gras saturé. Lorsqu’il y a une ou plusieurs doubles liaisons, on parle alors d’acide gras insaturé. On voit à dro...
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Un exemple d'acide gras: l'acide palmitique