Rédigé par trois enseignants de biochimie à l’École normale supérieure Paris-Saclay et à l’université Paris-Saclay, L’essentiel de biochimie se destine aux étudiants et étudiantes de licence 1 et 2, ainsi que de PASS (parcours d’accès spécifique santé). Ce livre peut également servir plus tard au cours des études supérieures, pour réviser ou vérifier une notion. Il propose 28 fiches sur les biomolécules (acides aminés et protéines, lipides, polyosides, glycoprotéines, ATP), leurs fonctions au sein des cellules (en tant que composants des membranes, catalyseurs enzymatiques…), et leur implication dans le métabolisme (cycle de Krebs, fermentations, métabolisme de l’azote…).

Les fiches sont toutes construites sur le même modèle : les principales notions relatives au sujet traité sont rappelées succinctement sur deux à trois pages, et parfois complétées par des encadrés portant sur des éléments plus spécifiques. L’originalité et la plus-value de l’ouvrage est à chercher du côté des nombreux exercices corrigés, qui permettent de mobiliser les connaissances acquises.

Au final, le contenu de cette deuxième édition est assez proche de la précédente, avec néanmoins un renouvellement de certains exercices. Ce livre a le mérite d’offrir un contenu clair et de permettre de réviser rapidement les notions de base vues en cours magistral.