Une version interactive de cette figure est disponible, en anglais, sur le site Our World in Data.
Surfaces nécessaires pour produire 1 000 kilocalories de différents aliments
Surfaces nécessaires pour produire 1 000 kilocalories de différents aliments
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Il y a 10 000 ans, 10,6 milliards d’hectares, soit 71 % de la surface continentale, étaient couverts de forêts, d’arbustes et de prairies sauvages. Les 29 % restants sont recouverts de déserts, de glaciers et d’autres types de terrains stériles. En 2018, 46 % des surfaces autrefois recouvertes par d...
Les émissions de CO2 d'origine anthropique sont notées avec des valeurs positives, donc au-dessus de l'axe des abscisses. Il s'agit des émissions d’origine fossile (EFOS ; gris) et dues au changement d’affectation des terres (ELUC ; jaune). Ces émissions se répartissent l’atmosphère (cyan) et les de...
Entre 1866 et 1936, les graines semées présentent des taux d’homozygotie variables, elles sont issues de la fécondation croisée entre deux variétés sélectionnées précédemment pour leurs caractéristiques intéressantes (en jaune). Durant la période 1937-1955, des hybrides doubles sont commercialisés e...
Depuis l’Antiquité, les agriculteurs trient les plantes les plus performantes (résistance aux maladies, aux intempéries, meilleure productivité…) puis choisissent les semences de l’année suivantes parmi ces « meilleurs » individus. Cette sélection artificielle modifie très lentement les caractéristi...
D'Ouest en Est : Mésoamérique (à partir de – 9 000 ans ; maïs, haricot, courge, coton, tabac, avocat, vanille) Est des États-Unis (à partir de – 4 000 ans ; tournesol, chénopode) Amazonie et Andes (à partir de – 6 000 ans ; patate douce, pomme de terre, manioc, coton, poivron, ananas, papaye, quino...