Pour la seule race Prim’Holstein, plus de 1,43 million de lactations ont été recensées en France métropolitaine pour l’année 2020. La distribution de ces lactations en fonction de la classe de production de lait est présentée. Les valeurs au-dessus des barres de l’histogramme représentent la moyenne de production de lait pour chaque classe (en L/an). La production moyenne d’une vache Prim’Holstein est de 9 594 L/an. À noter, la race Prim’Holstein est l’une des plus productives. Toutes races confondues, la production moyenne de lait d’une vache en France est de 7 060 L/an.
Source des données : Résultats de contrôle laitier, Espèce bovine, France 2020, Institut de l’élevage.