A : étapes et mécanismes de germination du grain. Des signaux externes conduisent à la sortie de dormance de l’embryon, dont la production de gibbérellines (hormones végétales) déclenche la mobilisation des réserves de l’albumen [9, 11]. La réhydratation de l’embryon permet sa turgescence et la sortie du coléorhize puis du coléoptile. Le fonctionnement des méristèmes apicaux conduit ensuite à la croissance de la plantule.
B : mise en évidence de la production d’amylases par le grain au cours de sa germination.
Voir aussi Les plantules modèles : pois, blé, maïs et soja (2/2).