Étude de l'avancée de la fermentation malolactique d'un vin rouge par chromatographie
La colonne de droite donne des indications permettant de reproduire une telle expérience. Crédits : dans le sens des flèches : 1, 2, 3 et 4 : Olivier Colas, CC BY-SA, Wikimedia.
Fiche technique
Auteur(s)/Autrice(s)
Mathias Penot, modifié d’après les clichés d’Olivier Colas
