Comparaison entre la respiration cellulaire et la fermentation alcoolique dans une cellule de levure
Le nombre de flèches schématise la vitesse des réactions, la largeur des flèches pleines schématise la quantité de produits créés par unité de temps ; traits pointillés : succession de réactions enzymatiques d’une voie métabolique ; traits pleins : réaction enzymatique simple avec le nom de l’enzyme en italique. L’oxydation du NADH,H+ maintient un ratio [NAD+]/[NADH,H+] stable, ce qui permet la conservation de conditions rédox compatibles avec le bon fonctionnement de la cellule [5].