Entré au département de biologie de l'École normale supérieure en 2016, Mathias a également réalisé une partie de sa formation en chimie. Il a obtenu l'agrégation de SVT en 2020, après une préparation à l'ENS Lyon.

Ses domaines d'intérêts sont larges, mais portent plus particulièrement sur la physiologie des microorganismes, du niveau moléculaire à l'échelle écosystémique. Il s'oriente vers une thèse portant sur l'étude d'organismes phytoplanctoniques.