Après une formation initiale de pharmacien et une thèse en neurosciences dédiée à l'imagerie cérébrale en tomographie par émission de positons (TEP), Guillaume Becker a poursuivi ses recherches à l'étranger dans le but d'étudier les maladies neurologiques grâce à l'utilisation des techniques d'imagerie médicale multimodale (TEP et imagerie par résonance magnétique IRM). Par la suite, il a appliqué ces méthodes au développement de radiopharmaceutiques thérapeutiques en cancérologie. Aujourd'hui en poste au sein de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses), Guillaume Becker étudie les conséquences neurologiques des expositions aux pesticides.