Laurent a obtenu son doctorat à l’Institut de la mer de Villefranche, où il a étudié le développement et l’évolution du système nerveux chez l’oursin. Dans le cadre de sa thèse, il a effectué une année de recherche au Shimoda Marine Research Center (Japon). Il a ensuite réalisé un postdoctorat à l’université de Stanford (États-Unis) dans l'équipe de Christopher Lowe, pour étudier l’évolution du plan d’organisation des étoiles de mer. En 2026, il crée son propre groupe de recherche, l’équipe ECHINOX, basé à l’Observatoire océanologique de Banyuls-sur-Mer pour poursuivre ses travaux sur l’évolution des plans d’organisation chez les animaux, et pour lequel il obtient le soutien d’une bourse ATIP et d’un financement européen ERC starting grant.