Auteur
Mnolf
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Cet article présente le principe et les différentes techniques permettant de réaliser une électrophorèse, ainsi que leurs applications (ADN, Protéines...) et limites.

Électrocyte de poisson torpille
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Inconnu
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Auteur
Pixabay
Présentation

Cet article fait partie d'un dossier sur les arômes. Il présente les différents composés chimiques responsables des flaveurs des épices et des aromates.