Expériences sur la Photosynthèse
Publié le 14/08/2002

Auteurs : Caroline Benlot, Nicole Blanchouin, Roger Prat, Jean-Pierre Rubinstein et Véronique Vonarx.
Les auteurs sont membres de l'équipe Bmédia.


Table des matières

  1. Introduction
  2. Production de dioxygène à la lumière (une expérience historique)
  3. L'autotrophie au carbone
    1. Expérience 1 : Nécessité du dioxyde de carbone
    2. Expérience 2 : Synthèse de l'amidon par les feuilles
    3. Expérience 3 : Synthèse d'amidon par les chloroplastes
  4. Etudes en ExAO de la photosynthèse
    1. Expérience 1 : photosynthèse nette et photosynthèse brute
      1. Principe
      2. Astuces pour réussir l'expérience
      3. Résultat
      4. Interprétation
    2. Expérience 2 : Rôle de l'éclairement sur la photosynthèse
    3. Expérience 3 : Rôle du dioxyde de carbone

1. Introduction

Le programme de la classe de Seconde précise que "les cellules (possèdent) un compartiment intracellulaire où a lieu le métabolisme. L'hétérotrophie et l'autotrophie sont deux grands types de métabolisme." L'étude de la photosynthèse par les végétaux supérieurs permet d'aborder cette notion d'autotrophie. A cette fin, de nombreuses expériences sont réalisables.

Les expériences présentées ici ont été regroupées en 3 ensembles, en fonction des thèmes abordés :

  • Production de dioxygène à la lumière (une expérience historique).
  • L'autotrophie au Carbone.
  • Etudes ExAO de la photosynthèse.

Une version plus complète et des compléments sont disponibles sur le site Bmédia dans le document "La Photosynthèse par les Expériences".

2. Production de dioxygène à la lumière (une expérience historique)

Une expérience simple permet de montrer que les plantes vertes produisent du dioxygène à la lumière alors que, comme tous les êtres vivants, elles le consomment à l'obscurité. Il s'agit d'une expérience historique, qui a été fondamentale dans la mise en place des premières connaissances sur la photosynthèse.

Mais bien que pédagogiquement intéressante, car très simple à comprendre et permettant d'aborder la photosynthèse de manière concrête, cette expérience est irréalisable dans une classe. En effet :

  • la chaleur dégagée par la combustion est importante ;
  • du noir de fumée se dépose sur la paroi interne de la cloche (et on ne voit plus rien);
  • la bougie consomme le dioxygène plus vite que la plante ne le produit (elle finit donc aussi par s'éteindre même avec la plante).
Figure 1 : Expérience historique montrant que les plantes produisent du dioxygène à la lumière mais pas à l'obscurité
Expérience de production d'oxygène par une plante à la lumière
Expérience de non production d'oxygène d'une plante à l'obscurité
Dans la cloche hermétique, la bougie
continue à se consumer si la plante verte est éclairée.
La bougie s'éteint si la plante
n'est plus éclairée.
Figure 2 : Conclusion de l'expérience historique
conclusion de l'expérience historique de démonstation de la production de dioxygène par les plantes à la lumière
Le dioxygène nécessaire à la combustion est produit par la plante verte éclairée.

3. L'autotrophie au carbone

Définition : un organisme autotrophe au Carbone est capable de synthétiser ses propres molécules complexes à partir de sources simples du carbone, telle le dioxyde de Carbone (CO2).

On peut mettre en évidence l'autotrophie au Carbone chez un végétal en deux temps : premièrement, démonstration d'une nécessité de Carbone minéral (CO2). Deuxièmement, synthèse de Carbone organique (ici, l'amidon). Le mécanisme permettant cette autotrophie est ici la photosynthèse.

Figure 3 : L'autotrophie
Principe de l'autotrophie

La nécessité de dioxyde de Carbone peut aussi être étudiée par ExAO.

3.1. Expérience 1 : Nécessité du dioxyde de carbone

La production de dioxygène par une plante verte nécéssite une source de carbone. L'expérience peut être réalisée avec une plante aquatique, comme l'élodée du Canada. Les plantes sont placées dans de l'eau du robinet et recouvertes par un entonnoir et un tube à essai remplis d'eau. La cuve d'eau froide entre la lampe et le bac d'élodées permet d'éviter une élévation de température.

Figure 4 : Expérience de dégagement gazeux d'une plante verte à la lumière
Dégagement de gaz par les élodées à la lumière
Pas de dégagement de gaz par les élodées à l'obscurité
Dégagement de gaz par les élodées après deux heures d'éclairement. Pas de dégagement de gaz à l'obscurité.

La même expérience est réalisée dans différentes condition (fig. 5)

Figure 5 : Différentes conditions de réalisation de l'expérience de dégagement gazeux d'une plante verte à la lumière
Différentes conditions de réalisation de l'expérience de photosynthèse par les élodées à la lumière
Les plantes vertes utilisées sont toujours des élodées. L'expérience est réalisées en présence d'eau distillée (à gauche), d'eau du robinet (au centre) et d'une solution de dihydrogénocarbonate de sodium (à droite)

Le dégagement de gaz est plus important en présence de dioxyde de carbone.

Pour caractériser ce gaz, une baguette de bois enflammée puis éteinte (extrémité encore incandescente) est plongée dans un tube de dégagement.

Figure 6 : Caractéristaion du gaz dégagé à la lumière
Caractérisation du gaz dégagé par une plante verte à la lumière

La baguette se rallume, il s'agit de dioxygène.

Conclusion : une plante verte dégage du dioxygène à la lumière. Ce phénomène dépend de l'intensité lumineuse, de la température et de la présence de dioxyde de carbone.

Figure 7 : Bilan gazeux de la photosynthèse
Bilan gazeux de la photosynthèse

L'animation ci-dessous permet de faire varier les différentes solutions d'incubation.

Figure 8 : Bilan de la photosynthèse

3.2. Expérience 2 : Synthèse de l'amidon par les feuilles

Figure 9 : Synthèse de l'amidon par une feuille de pélargonium
Synthèse de l'amidon par une feuille de pélargonium
On éclaire une plante verte (pélargonium) pendant 12 heures. Certaines feuilles sont partiellement recouvertes d'un cache de papier noir.
Figure 10 : Expérience de production de matière organique dans une feuille
Principe de la Mise en évidence, en travaux pratiques, de la synthèse d'amidon par les feuilles
Ligne du haut : L'expérience est réalisée avec une feuille normale, une feuille dont une partie a été cachée par du papier noir ou une feuille panachée.
Ligne du milieu : Détacher les feuilles, les décolorer par de l'éthanol bouillant pendant 5 minutes.
Ligne du bas : Les recouvrir de lugol (réactif spécifique de l'amidon) dans une boite de Pétri et observer.

Les feuilles se colorent en bleu-violet uniquement au niveau des régions vertes soumises à la lumière.

Figure 11 : Mise en évidence, en travaux pratiques, de la synthèse d'amidon par les feuilles
Mise en évidence, en travaux pratiques, de la synthèse d'amidon par les feuilles
Mise en évidence, en travaux pratiques, de la synthèse d'amidon par les feuilles
Mise en évidence, en travaux pratiques, de la synthèse d'amidon par les feuilles
A gauche : sur un pied de pélargonium une partie d'une feuille est masquée par du papier noir et est vivement éclairée.
Au centre : la feuille est décolorée par de l'éthanol bouillant, un réfrigérant permet d'éviter les vapeurs éthyliques (prévoir un récipient d'eau froide en cas d'ébullition exagérée et utiliser un système de chauffage électrique et non pas à gaz).
A droite : la feuille plongée dans une boîte de Pétri contenant du lugol développe une coloration bleu-noir uniquement dans les parties éclairées, elle a donc synthétisé de l'amidon.
Figure 12 : Zone de production de la matière organique dans une feuille panachée
Photo d'une feuille panachée (chlorophylle et anthocyanes)
Coloration au lugol montrant les zones contenant de l'amidon dans une feuille pannchée (chlorophylle et anthocyane).
Même expérience réalisée sur une feuille panachée. A gauche : une feuille de coleus, la partie extérieure est verte (chlorophylles), la partie intérieure est rouge (anthocyanes), la zone intermédiaire est brune.
A droite : après exposition à la lumière, décoloration à l'éthanol bouillant puis coloration par le lugol, les régions vertes et brunes sont colorées en bleu-noir, elles ont donc synthétisé de l'amidon. La couleur brune est due à l'association de deux pigments photosynthétiques (anthocyanes et chlorophylles).

Conclusion : la synthèse de matière organique (ici amidon) se réalise uniquement dans les régions vertes des feuilles lorsqu'elles sont éclairées.

Figure 13 : Bilan de la production de matière organique de la photosynthèse
Bilan de la production de matière organique de la photosynthèse

3.3. Expérience 3 : Synthèse d'amidon par les chloroplastes

Pour obtenir des informations sur la localisation de la synthèse d'amidon à la lumière, on utilise une plante aquatique, l'élodée du Canada, dont la feuille est constituée seulement de deux assises de cellules. Ceci permet l'observation aisée des chloroplastes en microscopie photonique.

Figure 14 :
Photo de chloroplastes dans une cellule d'élodée

Les feuilles d'élodée sont cultivées à la lumière pendant 12 heures en présence d'hydrogénocarbonate à 1% (source de carbone). Elles sont observées telles quelles (A) ou après coloration par le lugol, réactif spécifique de l'amidon (B).

Figure 15 : Observation microscopique d'une feuille cultivée à la lumière pendant 12 heures en présence d'hydrogénocarbonate à 1%
Schéma de l'observation au microscope d'une feuille éclairée en présence de bicarbonate
Schéma de l'observation au microscope d'une feuille éclairée en présence de bicarbonate et colorée au lugol
Observation sans coloration. Observation après coloration au lugol, réactif spécifique de l'amidon.

Dans certaines parties de la feuille, des grains bruns apparaissent dans les chloroplastes. La couleur brune (au lieu du bleu caractéristique de l'amidon) est due aux couleurs parasites (vert du chloroplaste et jaune du lugol).

Conclusion : La synthèse d'amidon (glucide) se réalise, à la lumière, en présence de dioxyde de carbone dans les chloroplastes des cellules chlorophylliennes.

Figure 16 : Bilan carbone de la photosynthèse
Bilan de la photosynthèse (bilan carbone)

4. Etudes en ExAO de la photosynthèse

Les matériels ExAO, présents aujourd'hui dans tous les lycées, permettent de réaliser quelques expériences simples sur la photosynthèse. On utilise dans tous les cas présentés ici un montage simple (voir fig. 16).

Figure 16 : Montage ExAO
Montage ExAO d'expérience sur la photosynthèse

Le détail des matériels et logiciels utilisés est, bien entendu, fonction de ce qui est disponible dans votre lycée.

Matériel biologique : chlorelles (algues vertes unicellulaires) ou d'autres algues comme le senedesmus qui peuvent remplacer avantageusement les chlorelles (moins mobiles, ils se prêtent mieux aux numérations sur cellules de Malassev) toutes deux disponibles chez Algobank, banque de microalgues à l'université de Caen), élodée ou cabomba (ces deux plantes se trouvent facilement dans les magasins d'aquariophilie).

4.1. Expérience 1 : photosynthèse nette et photosynthèse brute

4.1.1. Principe

La cuve du bioréacteur est remplie de chlorelles, algues vertes unicellulaires, ou de fragments de feuilles d'élodée ou de Cabomba en présence d'hygrogénocarbonate de sodium (source de carbone).

On effectue une séquence obscurité / lumière / obscurité, en mesurant la concentration en oxygène du milieu.

4.1.2. Astuces pour réussir l'expérience

Lorsque l'on utilise l'élodée, il est important de prélever des feuilles jeunes (près de l'apex). Le Cabomba donne aussi de bons résultats, mais il est alors fondamental d'opérer à une température d'environ 25°C. De manière générale, une température trop froide du milieu nuit gravement à la réussite de l'expérience.

L'hydrogénocarbonate est indispensable pour espérer observer de la photosynthèse. Ne pas hésiter à en verser quelques millilitres en plus dans la cuve du bioréacteur si ça ne "démarre" pas...

Enfin, il faut se rappeler que cette expérience marche mieux au printemps qu'en plein mois de janvier... Mais avec de bonnes élodées, dans de bonnes conditions, on voit en général toujours quelque chose.

4.1.3. Résultat

Figure 17 : Résultats d'un expérience d'ExAO sur la photosynthèse
Variation de la quantité d'oxygène du milieu lors d'une expérience sur la photosynthèse d'algues en ExAO

4.1.4. Interprétation

Pendant les périodes obscures, la concentration en dioxygène diminue : cette consommation en dioxygène est due à la respiration des cellules.

Pendant la période lumineuse, la concentration en dioxygène augmente : cette production de dioxygène est due à la photosynthèse.

En fait, pendant la période lumineuse, la respiration et la photosynthèse se déroulent simultanément. La production de dioxygène correspond à la photosynthèse nette, résultat de la différence entre la photosynthèse brute et la respiration.

Photosynthèse brute (PB) = dioxygène produit par la photosynthèse

Respiration (R) = dioxygène consommé par la respiration

Photosynthèse nette (PN) = dioxygène produit réellement

                                                               PN = PB - valeur absolue (R)

La photosynthèse nette est le plus souvent positive (PB >> R).

Dans le cas de faibles intensités lumineuses elle peut être nulle (PB = R) ou même négative (PB < R).

Lorsqu'elle est nulle (PB = R donc PN = PB - R = 0), on parle de point de compensation.

4.2. Expérience 2 : Rôle de l'éclairement sur la photosynthèse

La cuve du bioréacteur est remplie de fragments de feuilles d'élodée en présence d'hygrogénocarbonate de sodium (source de carbone). Le but de l'expérience est ici d'observer l'importance d'un éclairement plus ou moins important sur la photosynthèse, mesurée par un dégament de dioxygène.

On mesure la variation de la concentration en oxygène du milieu à l'obscurité (2 minutes), puis à la lumière. On répète plusieurs fois l'expérience, en faisant varier la luminosité (en plaçant la source de lumière d'abords loin de la cuve, puis en la rapprochant de plus en plus).

Le document interactif ci-dessous présente les résultats obtenus.

Figure 18 : Résultat interactif de l'expérience d'ExAO

Conclusion : plus l'éclairement est important, plus la photosynthèse est importante. Ceci montre que la lumière est nécessaire à la réalisation de la photosynthèse.

4.3. Expérience 3 : Rôle du dioxyde de carbone

La cuve du bioréacteur est remplie de chlorelles, algues vertes unicellulaires, ou de fragments de feuilles d'élodée.

On réalisons dans un premier temps une séquence obscurité/lumière/obscurité dans un milieu sans CO2, par exemple dans de l'eau distillée. (ceci correspond donc à une répétition de l'expérience1, mais sans ajout d'hydrogénocarbonate)

Figure 19 : Photosynthèse dans un milieu dans CO2
Expérience de photosynthèse dans un milieu privé de CO2

Pendant la période d'obscurité, la concentration en dioxygène diminue (consommation de dioxygène due à la respiration) et pendant la période lumineuse, la concentration reste stable. Il n'y a pas de production nette de dioxygène en absence de CO2, même sous un éclairage optimal. Sans source de carbone, la photosynthèse dépend essentiellement de la production de CO2 par la respiration. La photosynthèse brute est alors égale (ou inférieure) à la respiration (en valeur absolue). La photosynthèse nette est donc nulle.

Dans un deuxième temps, on réalise l'expérience suivante : la cuve est laissée à l'obscurité 2 minutes, puis éclairée, en absence de CO2 (donc on n'observe pas de photosynthèse). Il suffit alors d'ajouter quelques gouttes d'hydrogénocarbonate à la solution d'incubation pendant la période d'éclairement pour observer une production intense de dioxygène. (Remarque: si le végétal "refuse" de photosynthétiser, c'est en général que l'ajout de CO2 a été insuffisant : répéter alors l'opération)

Figure 20 : Photosynthèse avec ajout de CO2
Expérience de photosynthèse dans un milieu initialement privé de CO2 puis avec ajout de CO2

Conclusion : La production de dioxygène à la lumière ne peut se réaliser qu'en présence de dioxyde de carbone. Cette expérience est complémentaire de celles réalisées sans ExAO sur l'autrophie au Carbone.

 
 
 
 
 
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