Pot de yaourt fait maison
Auteur
Frédérique Voisin-Demery
Présentation

Cet article présente le mécanisme de production d’énergie dans une cellule, par fermentation lactique (elle assure, en milieu anaérobie, un renouvellement des cofacteurs chimiques nécessaires).

Auteur
Mnolf
Présentation

Cet article présente le principe et les différentes techniques permettant de réaliser une électrophorèse, ainsi que leurs applications (ADN, Protéines...) et limites.

Électrocyte de poisson torpille
Auteur
Inconnu
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Auteur
Pixabay
Présentation

Cet article fait partie d'un dossier sur les arômes. Il présente les différents composés chimiques responsables des flaveurs des épices et des aromates.